Over Anneke Ouwehand

‘Het kan altijd beter, mooier en sneller’

“Ik ben geboren en getogen in Katwijk. Na de havo nam ik een tussenjaar om na te denken over mijnstudiekeuze. In dat jaar ging ik werken bij haringhandel Hoek. Daar leerde ik haring snijden en merkte meteen hoe leuk ik dat vond! Ik ben perfectionistisch en ambitieus, dus ik wilde het zo goed mogelijk leren. Na dat jaar begon ik met de studie sociaal-pedagogische hulpverlening. Bij Hoek vroegen ze of ik wilde blijven, want er waren klanten die de haring wilden zoals ik die sneed. Ik vond het een hele eer, dus ik bleef! Eerst naast mijn studie, later naast mijn baan in de zorg. In het haringseizoen werkte ik van ’s ochtends vier tot ’s avonds elf. Maar het blijft leuk, want haring snijden is voor mij een sport! Het kan altijd beter, mooier en sneller en daardoor blijft het leuk.”

Keurmeester en jurylid

Goed haring snijden is vooral een kwestie van heel veel oefenen, stelt Anneke. Zelf maakte ze heel veel meters om haar huidige niveau te bereiken. “Ik ben altijd blijven werken in de haring, naast mijn studie, om mijn techniek op peil te houden. Daarna heb ik voor Hoek beurzen en promoties gedaan, waardoor mijn ervaring steeds groter werd. Ook ben ik op een gegeven moment gevraagd om in winkels en bij party’s te gaan snijden. Ik werk nu al zo’n zeven jaar als haringsnijdster bij de viskiosk van Leo van Rhijn in Haarlem. Voor visspecialist Peter Tol deed ik twee keer mee aan de Nationale haringpartij, om het Nieuwe Snijden te presenteren. We sleepten daarmee twee keer op rij de eerste prijs in de wacht! Ook was ik meerdere keren ik jurylid bij haringwedstrijden. De laatste jaren werk ik regelmatig samen met Arie Kuijt, voor demonstraties en workshops. Vorig jaar waren we samen keurmeester bij de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe. Allemaal naast mijn werk in de zorg. Ik wil niet kiezen, ik vind het allebei geweldig.”